Hellsing urmăreşte un vampir, Alucard, şi o fată poliţist devenită vampir, Seras Victoria. Cei doi sunt angajaţi de grupul de exterminare a vampirilor din Anglia, organizaţia Hellsing. Încet dar sigur, prin activităţile lor zilnice, ei dau peste o nouă rasă de vampiri care începe să apară.